1,4 kg de petits spare-ribs nature • 2 échalotes • 3 c à s de sucre brun • 2 c à s de ‘Jack Daniels’ • 2 c à s de moutarde • 1 c à s de ketchup • 2 c à s de sauce soja • 75 g de beurre • 10 g de thym frais • Poivre et sel rose de l’Himalaya

1 kg de côte à l’os • 2 jaunes d’œufs • 1 échalote • 1,5 dl de vin blanc sec • 1,5 dl de vinaigre • 175 g de beurre • 40 g d’estragon • 20 g de cerfeuil • Poivre et sel marin

1 kg de filet pur irlandais • 2,5 dl de crème • 2 c à s de cognac • 1,9 dl de fond de bœuf • 2 c à s de beurre • 60 g de poivre vert en grains • Poivre et sel

1 kg de crevettes tigrées non décortiquées • 500 g de carottes fines de Hesbaye • 1 citron • 1 c à s de moutarde • 1,25 dl d’huile d’arachide • 1 c à s d’huile d’olive extra vierge • 1 morceau de gingembre (2 cm) • 1 piment jaune • Poivre et sel

4 épis de maïs • 6 tomates • 2 poivrons rouges • 1 oignon rouge • Jus de ½ citron vert • 1 morceau de sucre • 1 c à s de harissa • 1 gousse d’ail • 1 piment rouge • 20 g de coriandre fraîche • 1 c à s d’épices ‘Tacos’ • 1 c à c de ‘Chili Explosion’ Santa Maria • Poivre et sel

Les bières belges Super 8 revisitent de manière pop 
les bières plus traditionnelles : la Blanche (5,1%) ultra rafraichissante aux saveurs
 de coriandre moulue et d’écorce d’orange, l’IPA (6%) réinterprêtée entre amertume typique et notes d’agrumes
 et la Super 8 Export, une pils légère (4,8%) et sans gluten qui ne sacrifie rien au goût.

Astuce : Une IPA avec un burger ? Un sans faute.

Le gin Jinzu est un exemple frappant de la créativité de l’univers du gin. En associant les traditions du gin européen et du saké japonais aux saveurs subtiles de yuzu, le Jinzu est un inclassable qui explose les codes du genre.

En pairing 
parfait avec le Pink Grapefruit Tonic de
Fentimans pour un Gin Tonic en parfait 
équilibre entre Orient et Occident.