Afdrukken

RUNDSBROCHETTES MET AUBERGINES
199
KCAL PER
PORTIE
21 min | | | 4

1 kg rosbief • 200 g grote kerstomaten • 1 zakje gegrilde aubergines in plakjes (500 g) uit de vriezer • 4 el olijfolie • 4 takjes tijm • Peper • Fleur de sel

Extra: satéstokjes

  1. Laat de plakjes aubergine op voorhand ontdooien.
  2. Snijd het vlees in grote blokjes (24 stuks) en rijg afwisselend stukken vlees, kerstomaten en opgerolde plakjes aubergine op satéstokjes. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en bestrooi met geriste tijm.
  3. Gril de brochettes op de barbecue, ± 3 min per kant (in een hete grillpan, bij slecht weer).