Afdrukken

KIPPENBOUTJES MET RODE PESTO
463
KCAL PER
PORTIE
65 min | | | 4

± 1,2 kg kippenboutjes • 45 g pijnboompitten • ½ bokaal paprika’s Piquillo met look Alsur (150 g) • 1 potje Pomodore met basilicum (95 g) • 45 g gedroogde tomaten met basilicum • 20 g geraspte grana padano • 5 cl olijfolie

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Gril de pijnboompitten.  
  2. Mix alle ingrediënten (behalve de kip, uiteraard) in de keukenrobot tot een homogene pesto. Mix de olie van de paprika’s en tomaten mee.
  3. Schik de kippenboutjes in een grote schaal en bestrijk ze volledig met pesto. Bak ze 45 min in de oven.
  4. Gril, net voor het opdienen, de kippenboutjes ± 3 min per kant op de barbecue (of in een hete grillpan bij slechte weersvoorspellingen).